文：Tom Seaman

译：胡路怡

2019年，全球对虾产量将增长至330万吨，印度产量或持平去年，印尼、越南、厄瓜多尔、泰国和墨西哥将实现正增长。

美国加州圣迭戈市举办的全球海鲜市场会议（GSMC）上，业内人士就今年白虾产量与市场前景展开对话。拉美虾产业专家Bill Hoenig表示，“2018年中国虾产量跌至谷底，对于产业来说显得有些意外。全球还有一些国家积极投身养虾业，如沙特阿拉伯和伊朗，这些新兴国家正在打乱现有生产商建立的秩序。”

作为全球的两个产虾大国，越南和印度都想扩大虾产量。印度称2020年产量要突破100万吨，越南称2025年达到120万吨。百万吨的产能对于任何一个国家都是一道坎，先前也只有中国实现过。

某美国大型虾类进口商称：“2018年印度产量的确增长了，但2019年却不一定再次呈现飞跃式增长。65%印度虾产自安得拉邦，要实现百万吨产量，就必须开发安得拉邦以外的地区。”

“我们听说安得拉邦的养虾业也出现了不少病害问题，因为价格太低虾农不敢投苗养殖，在开发新土地的抉择中显得更犹豫谨慎。反观美国进口量，增长却十分显著。印度是否能突破百万吨大关？这个可能性是有的，但我认为至少这几年内不一定能实现。”

厄瓜多尔和墨西哥并不像印度那样依赖养殖面积扩增来增加产量。“厄瓜多尔要实现产量稳定增加，就必须提升养殖技术。另外，厄瓜多尔还需提升遗传育种和动物保健水平，很多国际大企业陆续进驻厄瓜多尔养虾业，当前主要业务还是饲料，但也会投入资金搞技术研发。”Hoenig说。

当前，全球四大粮商之一的嘉吉公司（Cargill）在厄瓜多尔新开了一处饲料厂，BioMar和Nutreco（泰高）等国际水产饲料巨头企业也收购了一些厄瓜多尔虾饲料业务。

“国际大型饲料公司在虾产业板块投入研发资金，这在以往还未曾见过，投入越多，产出也就越多。”Hoenig说，“随着国际公司的入驻，饲料板块格局也会发生变化。养虾成本60-70%来源于饲料，南美虾农已经意识到，优质的饲料，再加上科学投喂方式，是可以提升经济效益的。”

另外，因利润优势，越来越多的虾农开始专注养大虾卖高价。尤其在虾价普遍低迷的阶段，大规格白虾的养殖收益显得更加突出（下图）。

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