9月30日，欧洲食品安全局（EFSA）拟发布新的规定，就欧盟鱼粉产业能否继续合法添加抗氧化剂“乙氧基喹啉”（ethoxyquin）给出一个明确的说法，这款已在全球市场使用了半个世纪的化工产品将迎来命运的转折点。

“我真希望欧盟委员会（EC）能对我的公司手下留情。”挪威鱼粉贸易企业Norsildmel总经理Jon Tarlebo告诉UCN，过去的三十多年，他的公司一直在使用乙氧基喹啉，整个仓库的鱼粉从前到后都掺入了这种化学物质。

“现代分析仪器可以精准检测到1ppt浓度，甚至更低。鱼粉产业是全球性的，不仅仅是欧盟一家的问题。如果欧盟禁止使用乙氧基喹啉，势必给世界各地的鱼粉生产商带来更多的复杂性问题，所有人必须根据各国不同法规提供市场服务。”他说。

考虑到欧盟市场的重要性和对其标准的尊重，一些其他国家也可能升级自身的规定，使其与欧盟标准保持一致。此前，欧盟规定每公斤动物饲料最多可添加150 mg乙氧基喹啉。

乙氧基喹啉是一种合成抗氧化剂，广泛应用在鱼粉产品中。近些年，一些科学研究认为这种物质可能造成健康风险，引起多国政府的重视。虽然目前还没有一个国家明令禁止使用乙氧基喹啉，但全球鱼粉产业早已开始对这个问题保持密切关注。

考虑到食品安全和市场担忧，一些大型食品生产商和零售商已不再将乙氧基喹啉作为江南娱乐入口 使用，许多上游生产商也相继效仿。但另一方面，如果当局认定这种物质无害，要将其从全球供应链中移除可能还为时过早，更不用说替代品成本高昂。

为研究养殖鱼类体内的乙氧基喹啉残余浓度及其安全性，EFSA花费三年半的时间，再过一个月，EFSA就将给包括Norsildmel公司在内的全球鱼粉鱼油生产商以及水产养殖企业一个答卷，无论结果如何，都将对水产行业造成深远影响。

乙氧基喹啉从石油中提炼而来，是十分廉价且有效的抗氧化剂，不仅用于鱼粉保质，还可减缓橡胶老化、抑制维生素氧化，甚至可以防止水果表皮因氧化而变色。在鱼粉板块，乙氧基喹啉可同长链不饱和脂肪酸（DHA、EPA）结合形成保护层，减缓氧化速度，维持Omega-3有效浓度。

海洋原料组织（IFFO）技术总监Neil Auchterlonie表示，“我们经过测试，乙氧基喹啉当前是最有效的抗氧化剂之一。它在鱼粉中散布优良，鱼粉开始稳定后，抗氧化剂用量就可减少。”

乙氧基喹啉具有脂溶性特点，如果鱼粉添加了这种物质，成品鱼体内也能检测得到。Eurofish Magazine引用科学文献，称乙氧基喹啉可经血液渗透至大脑，在母乳和人类脂肪组织中都曾发现过，并认为该物质可能损毁人体基因。

去年，全球最大的三文鱼生产商美威（Mowi）宣布彻底摒弃使用添加乙氧基喹啉的鱼粉，引起消费者与大型零售商的关注。

“首先要说的是，如果乙氧基喹啉存在任何安全风险，我们不希望我们的生产商继续使用，前提是必须十分地肯定。毕竟安全是第一原则。”Auchterlonie说，“但在现阶段，我们想看看EFSA提供的科学证据，看看它是否是通过一个公平、科学、严谨的研究过程得出的结论，这一点非常关键。”

“很多人对乙氧基喹啉有偏见，因为他们的见解经常被‘错误信息’和‘危言耸听’所左右。”Auchterlonie说。

合成抗氧化剂的时代过去了？

“无论EFSA结果如何，大型生产商（美威）不再使用乙氧基喹啉，说明这款抗氧化剂的时代可能真的要过去了。”Tarlebo说。

“我认为很多水产养殖的市场最终都会改变，尤其是三文鱼养殖业。乙氧基喹啉大势已去，你可以说它是不幸的，也能说是幸运的，就看你如何看待这件事。”Tarlebo说。

认同Tarlebo观点的，还有秘鲁鱼粉企业MSI Ceres总裁James Frank。“乙氧基喹啉被禁是板上钉钉的事。”他还担忧另一抗氧化剂替代品“二丁基羟基甲苯”（BHT）也可能面临相同的命运。

“BHT也是一种合成氧化剂，虽不是从石油中提炼，但毕竟也是合成的。” Frank说，“最终，人们需要的是天然物质，世界一定会朝着那个方向发展。”

“鱼粉和鱼油的生产技术不断进步，更多的鱼油从鱼粉中分离出来，鱼粉中的脂肪越来越少。加上包装和仓储功效的提升，现在鱼粉抗氧化剂用量比往年大幅减少。”Frank说。

“目前，天然抗氧化替代品——迷迭香萃取物生育酚（Tocopherols）的市价也不超过$120/吨（鱼粉），相比之下，常规乙氧基喹啉成本在$5/吨，BHT在$20-25/吨。”Frank说。

但考虑到全球鱼粉产量多达数百万吨，开发乙氧基喹啉替代品的代价仍是巨大的。

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