众所周知，畜牧行业发展的痛点一是断奶仔猪腹泻，二是家禽肠道炎症、水便和过料问题，而这些问题都直接将焦点指向“肠道健康”，尤其是在禁抗之后。以断奶仔猪腹泻为例，传统上一般通过高剂量氧化锌和高剂量抗生素来预防，而这两种方式的弊病已受到行业的高度关注并采取减量甚至于禁止的行为和动作。

所以，对于饲料企业而言，替抗解决方案的重点依旧在“肠道健康”上面。而诺伟司很早便开始在替抗领域做尝试并将主要目光聚焦于动物肠道健康问题的解决上。对于相关难题的攻关上，诺伟司具有优先发言权。特此，赛尔传媒向诺伟司东北亚区技术服务研发总监穆玉云博士发出专访邀请，希望穆博士能就诺伟司的替抗经验和最新替抗成果进行分享，以此为畜牧行业痛点提供解决之法。

诺伟司东北亚区技术服务研发总监 穆玉云博士

Q1.请问一下，贵公司最新替抗解决方案是什么？是基于怎样的考虑？

十多年前，诺伟司最早把“肠道健康”这个理念带到中国。期间，我们不断总结国内外研究成果，并在结合国内生产实践的基础上不断建立并完善肠道健康策略。目前，我们特别推出“全肠道健康”的替抗策略，通过采取以下四个方案、结合我们特有的服务，帮助全行业共同实现“固守肠城，肠治久安”。

1. 饲料品质方案：通过优选原料、优化品控和加工、预处理原料、降解抗原蛋白、防止养分氧化等，提升养分消化率；

2. 精准配方方案：通过配制低蛋白养分平衡日粮，设定合理膳食纤维水平，使用酶制剂，增加养分的吸收，减少肠道营养过剩；

3. 肠道菌群方案：通过补充功能性有机酸，和特殊工艺生产的高浓度精油，做到精准定点释放等措施，增加肠道有益菌群的繁殖；

4. 肠道形态方案：通过特殊的酶制剂降解抗营养因子，补充有机酸和精油，控制炎症反应，降低体内氧化应激反应，加强肠道屏障。 

除此之外，诺伟司还提供五项精准服务，包括家禽肠道健康评分、饮水健康指导、原料TI检测、肠道健康评估模型和欧洲专家现场诊断。我们希望通过4大方案和5项服务，更好地帮助客户解决禁抗后遇到的问题。

Q2.请问一下，贵公司所提出的“全肠道健康”替抗解决方案是否通用于畜禽？是否适用于复产复养之后？

肠道是体内最大的免疫器官，也是养分消化吸收最重要的部位。保持肠道健康是饲料禁抗下，保持畜禽健康发挥生产性能的关键。诺伟司“全肠道健康”替抗策略针对不同畜禽各有侧重点：

1.结合禽类生理特点，我们围绕家禽后肠道健康，重点推出专利包被的护酸美，以及护酸美®恩益™150（精油）的组合。不仅可以改善生产性能，而且对控制家禽过料便/水便，净化沙门氏菌都有明显效果；

2.猪上围绕仔猪腹泻的问题，重点推出艾维酸®DA 恩益™150（精油）的组合方案。实际上，我们的艾维酸®DA自2018年9月以后，已经广泛应用于非瘟下饲料的生物安全防控，并获得了国内诸多大客户的认可。因此，在后续的生猪复产复养中，我们极力推荐使用诺伟司方案，不但能替抗，而且还能防非防蓝耳。

 Q3. 豆粕是主要的蛋白来源，但豆粕含有大量的抗营养因子，是否对畜禽肠道健康影响？请问您有什么建议？

豆粕是动物饲料的主要蛋白来源，但豆粕中含有致敏蛋白、胰蛋白酶抑制因子、凝集素、寡糖等抗营养因子，会对饲料的消化率和动物肠道健康产生不良影响。豆粕中的球蛋白和β-伴大豆球蛋白会导致幼年哺乳动物肠道过敏性损伤和腹泻。蛋白酶抑制因子降低蛋白酶活性、胰腺增生、降低蛋白质消化率，导致饲料便等肠道健康问题。 

目前消除豆粕抗营养因子的方法主要是通过热处理和发酵处理。热处理只对热敏性的抗营养因子有一定作用，而对热稳定的抗原蛋白作用并不明显。发酵处理本质是利用微生物分泌的酶制剂来降解抗营养因子，其设备投入大、产品品质因菌种和工艺不同而存在差异。

合理使用酶制剂具有方便、经济、高效的优势，大量的科学试验和生产实践表明，饲料中添加诺伟司的角蛋白酶：赛和素®DP100既能降解豆粕抗营养因子，又能协同动物内源性蛋白酶发挥作用，提高养分消化率和肠道健康。

 Q4.为保证动物肠道健康，行业对于“酸化剂 植物精油”的替抗组合认可度最高。对此您是如何看待的？对于替抗组合方案的筛选、优化，您有怎样的见解？

毋庸置疑，“替抗”是个系统工程，需要从生物安全、饲养管理、饲料配方和肠道健康等方面共同来发力。从欧洲替抗成功的经验来看，有机酸、精油（植物提取物）和益生菌/益生元是替抗的首选。但是，我认为这只是一个基本认知，具体使用什么形式的有机酸和精油，包括两者组合的配比，都是需要科学试验筛选和商业验证支撑的。

正如我之前提到的，诺伟司推出的“全肠道健康”策略的应用方案，比如我们的护酸美® 恩益™150（精油）组合，是经过欧洲大量试验（商业试验）验证的，并且被欧洲食品安全局（EFSA）批准，可作为欧盟畜禽饲料江南娱乐入口 。 

关于替抗组合方案的优化，我的观点是好的替抗方案一定要在实践中不断的调整和完善。考虑到养殖条件的差异、饲养管理的不同和客户自身面临问题的多样性，诺伟司不搞“统一模式”，而是坚持推行“区域化”的替抗方案。对大型一条龙企业，针对客户的痛点和问题不同，我们秉承科学为本，推出“一场一策”。另外，诺伟司积极推动替抗方案的本土化，已经与国内大型企业合作开展商业化试验，切实为客户提供最佳的替抗解决方案。

Q5.贵公司所提出的禁抗方案，有没有考虑饮水环节？如果有的话，贵公司的建议是什么？

家禽水线中的沙门氏菌和大肠杆菌等超标，是当前家禽细菌性疾病爆发和腹泻的最大挑战之一。由于水线的隐蔽性，这个问题往往被养殖户忽视，以为家禽饮水是干净的。只要定期测定水线中的菌落总数，就会发现问题的严重性。诺伟司去年推出了一款专门针对饮水卫生的营养型液体酸化剂艾维酸®WD，不但可以快速杀灭水线中的有害菌，还可以提供蛋氨酸，可有效缓解夏季肉鸡/蛋鸡的热应激。除此之外，我们和国内的专业研究机构合作，开展了艾维酸WD在饮水中灭活非洲猪瘟病毒的研究，并在去年李曼养猪大会上做了专题报告，深受行业从业人员认可。

Q6.在双疫情影响下，贵公司2020年的规划是否将发生重大调整？贵公司在替抗领域还将有何新动作？

抗生素替代将是诺伟司未来几年的重要方向之一。本月，诺伟司将隆重上市“全肠道健康”策略的解决方案，届时会给广大客户具体呈现诺伟司的4大方案、4大核心产品和5项精准服务，欢迎大家围观！

小编在这里稍微剧透一下，在诺伟司的这次“全肠道健康”策略特别考虑了动物肠道健康与生长性能之间的平衡问题，并就行业最关心的禁抗以后的断奶仔猪腹泻以及家禽肠道炎症、水便和过料难题提出了“针对性”的解决方案。请各位4月15日10:00锁定畜牧圈直播平台！