禽流感是由禽流感病毒引起的多种禽类（包括鸡、鸭等）发生感染和死亡的一种重要传染病。根据禽流感病毒的致病性不同，将其分为高致病性禽流感、低致病性禽流感和非致病性禽流感三大类。高致病性禽流感主要由H5和H7亚型禽流感病毒引起，毒株包括H5N1、H5N2、H5N8、H5N9等，其主要特征为突然死亡和高死亡率。世界动物卫生组织（OIE）将禽流感列为必须通报的动物疫病。2020年新修订的《中华人民共和国进境动物检疫疫病名录》中，仍旧将高致病性禽流感列为一类传染病。

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