蛋鸡行业有一句话，中国蛋价看河北，河北地区的鸡蛋主要销售方向仍旧是省外，华北、华南、华东、西北和华中是主要的销售方向，其中广东、两湖占比较大。

　　粉蛋区的报价在国内市场上的影响力较为明显，多数地区关注河北粉蛋的价格及出货情况，可以说河北粉蛋是整个国内蛋价的晴雨表。今年春节过后鸡蛋行情呈现出与往年不太相似的走势，借着春季补栏期，华闻期货生鲜品研究团队由张月芳研究员带队深入河北，走访了多家蛋鸡及其上下游企业，了解一下当前情况，并对后市进行一定推演。一手干货，等你来拿！

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　　01、春节后期现行情回顾

　　现货方面，春节期间及节后蛋价并没有出现断崖式下跌，反而十分平和，主要原因是春节就地过节政策导致需求相较春节前并没有出现明显下跌；同时饲料成本的高涨导致养殖利润的缩减，加上去年鸡蛋行情低迷，导致今年养殖户补栏情绪不高，供应缩减导致鸡蛋价格降不下来。往年3-4月会出现全年价格高点，今年蛋价却走出了一波又一波高峰，对比近几年同期处于最高值。

　　期货方面，春节后蛋价整体处于强势状态。进入3月以后，期货日内波动加剧，经常断崖式的大起大跌，多空博弈十分剧烈。多方观点主要在于存栏及补栏量较少，预计后期供应减少；空方主要观点是期货价位偏高，加上现货蛋价高位可能会激发养殖户后期上鸡热情，导致后期供应有望增加。但总体而言，整体趋势相对偏强。

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　　02、存栏状况

　　根据调研企业及了解到的周边情况得知，河北地区蛋鸡存栏量较去年同期相比减少约20%左右，空栏率多地高达三成，但较前年同期而言，存栏量基本持平。今年存栏大量减少的原因在于，19年行业高利润导致养殖户大量扩栏，许多非养殖者在高利润驱使下也跨界进入行业，导致蛋价行业形成踩踏事件，鸡栏笼位大增。这一批补栏的蛋鸡在今年基本淘汰的了，因此导致存栏大量减少。同时去年的长时间亏损及部分地区发生的禽流感事件也使得淘汰鸡及病损鸡增加。

　　在存栏鸡龄结构方面，不同地区鸡龄结构不同，但整体来看，小蛋较少也就是说新开产蛋鸡较少，高龄可淘蛋鸡也不多，大约占比15%-20%。市场中大码蛋较多。

　　目前河北养殖户还是以存栏1-2万的小养殖户为主，5万以上大型养殖户较少，整体还是传统的小规模大群体的特点。

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　　03、补栏状况

　　从此次走访情况看，单就河北地区而言，虽然今年蛋价一直高位，但多数散养户上鸡热情不高，主要原因在于饲料成本太高，综合其他人工、水电、设备损耗等综合成本能够达到4元/斤左右，因此整体利润依旧微薄。大集团性企业上鸡相对按照计划较为平稳，但大集团在河北当地占比较少。在于养殖户交流时，根据反馈的情况看，鸡蛋价格若是能上到5.5元或者5元以上能持续一段时间，养殖户可能会选择大量补栏。

　　河北当地补栏有鸡苗和青年鸡两种，大厂如果有育苗设备的一般选择上鸡苗，因为质量有保障。但散养户多数选择采购青年鸡，采购青年鸡日龄也有差别，有选择60天日龄的，这种青年鸡售价在13.5-17.5元/只不等；部分企业选择90-105天青年鸡，因为开产时间短，较经济。

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　　04、淘汰情况

　　目前从养殖户那里了解到，河北当地春节前及3月下、4月上集中淘汰量较大，主要原因是这一批鸡上苗时候质量不好，因此养殖户选择适龄淘汰。

　　目前换羽延养情况不多，500天以上老鸡占比大概不到20%。由于近期行情较好，这一批老鸡可能会养到7-8月中秋之前淘汰，因此可能会对中秋前供应造成一定缺口。

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　　05、成本及利润

　　目前由于饲料成本较高，平均一斤鸡蛋成本能达到3.5元左右，再加上人工、水电、设备损耗等综合成本能够达到4元/斤左右，蛋价虽然较高，但始终在4.5元/斤左右，因此利润有限。若是能冲高上到5元以上，养殖户热情可能会调动起来。

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　　06、其他情况

　　河北部分地区有今年以来一直有禽流感疫情，虽然未大规模扩散，但点状分布也引起人重视，患病鸡通常不采取换羽，而是淘汰掉，因此这也是目前河北存栏量下降原因之一。

　　另外冷库蛋方面，今年存冷库蛋的较少，因为蛋价目前相对合适，做冷库蛋成本会吞噬收益，加上做冷库蛋技术要求较高，不然会造成鸡蛋损失，因此目前存冷库蛋的较少。

　　最后，需要考虑电商平台的兴起问题。在调研走访过程中，许多贸易商提到了电商平台的影响，虽然河北当地大部分鸡蛋还是走传统销售渠道，但电商集中大量的需求，以及其强议价能力对蛋价的冲击较大，以前报价贸易商最多会有一天价格偏差，但电商平台加入以后贸易商报价可能会出现2-3天偏差，除了电商强议价能力外，其要货数量及时间的不确定性，以及其营销促销策略打乱了消费者需求周期性，导致市场供需变数出现。但电商平台后期发展趋势目前尚不能估计，因为目前平台都处于烧钱引流阶段，鸡蛋作为一个引流手段需求巨大哪怕消费者并不一定需要那么多鸡蛋，但在各平台客户数量达到一定数量以后，需求是否还会这么多尚不能估计。但有一点确定，电商平台肯定会分走一部分传统市场的消费群体，尤其是那些白天要上班的年轻人。

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　　07、总结与分析

　　单就河北地区而言，存栏量较去年下降，补栏情绪不高，新开产与淘汰都不多，成本居高不下，后市行情相对乐观，五一今年属于报复性消费，因为前期新冠疫情导致无法大规模出行，加上国外疫情不容乐观，境外旅游的流量都集中释放到国内旅游，因此五一蛋价是个小高峰。假期结束后可能现货会有一个短暂的下跌，因为前期促销等活动囤的鸡蛋会有个消化阶段。之后会继续上涨，7-8月行情会较好，由于那时候可淘汰鸡增多，但在产蛋鸡情况没有很大改善，8月有望出现年内高点，达到5.5元/斤行情。

　　虽然河北蛋价对全国影响较大，但不能代表全国，比如粉蛋区后起之秀湖北，大规模、现代化的养殖，以及其鸡蛋质量较高，逐渐开始动摇河北粉蛋晴雨表地位。而且单就禽流感疫情，其他省份尚未出现。因此调研结论仅供参考。

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