说起卤味，你最先会想起哪家熟食店？
  在吃货们的助力下，紫燕百味鸡母公司——上海紫燕食品股份有限公司（下称“紫燕食品” ）即将登陆资本市场。
  公开报道显示，紫燕食品的A股上市辅导工作已于5月下旬全部完成，择日将正式递交招股说明书，广发证券担任辅导机构。
  紫燕百味鸡上市在即，已开出4764家
  公开资料显示，紫燕食品最早起源于1989年，并在1996年之后相继进军南京、上海等华东市场。至2008年，紫燕食品门店数突破1000家。
  进入移动互联网时代，紫燕食品紧跟潮流，不仅在天猫、京东等电商平台开设了官方旗舰店，还打通美团、饿了么、抖音等渠道。
  而布局线上的同时，在线下，紫燕食品一方面研发推出了夫妻肺片、爽口蹄花等差异化熟食产品，另一方面则依靠“直营＋加盟”的运营模式高速扩张。
  截至目前，紫燕食品在全国的线下终端门店数量已超过4300家，覆盖20多个省、自治区、直辖市内的110多个城市。
  据了解，5月下旬，紫燕食品的A股上市辅导工作已全部完成，即将上市。
  三千亿卤制品市场，主打特色品牌显优势
  根据绝味2020年报，2020年我国卤制品整体市场规模达3033亿元。在紫燕食品上市后，国内卤制品市场将迎来绝味食品、煌上煌、周黑鸭和紫燕食品的卤味“F4”组合。
  辅导材料显示，紫燕百味鸡的主营业务，均为卤制食品的研发、生产和销售，主要产品则包括夫妻肺片、百味鸡、藤椒鸡等卤制食品。
  与绝味、周黑鸭等主营休闲卤味（主打全国流行的辣味）的企业不同，在头部的几个企业中，紫燕百味鸡几乎是唯一一家主营佐餐卤味（主打各地特色传统经典美食）的品牌。
  2018年至2020年，紫燕的门店数飞速增长。这三年分别突破2000家、3000家和4000家。目前，紫燕食品在全国的终端门店数量已超过4700 家。
  那么，号称有着3000亿市场规模的卤制品产业，对于家禽产业的发展有着多大的影响？卤制品是否会成为当下消费低迷的另一突破口，刺激家禽消费需求？让我们拭目以待！

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