近日，美国营销组织美国禽蛋委员会(American Egg Board, AEB)正式启动鸡蛋加速实验室((Eggcelerator Lab)，这是为美国鸡蛋产业设计的一个创新中心，旨在将新颖的鸡蛋创意推向市场。该实验室与食品创新公司CuliNEX等企业建立合作关系，以此创作出以鸡蛋为原料的烹饪创意和产品，并把这些成果推广给鸡蛋生产商、供应商，甚至大学研究人员和鸡蛋美食专家。
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