从“买进来”到“卖出去”，贵州禽蛋业发展加速年销广州4万吨。

日前，记者跟随贵州省禽蛋专班调研组前往安顺乡土食品有限公司，这里存栏的蛋鸡有20万羽。“我们每年可以产蛋700到800吨，这个产量不仅满足省内供应，一部分还能销往省外。特别在广东、广西等地区，我们的鸡蛋比当地鸡蛋的单价贵2到3块钱，而且不存在滞销的状况。”安顺乡土食品有限公司总经理周勇介绍。

2022年前三季度，贵州省禽蛋产量为24.23万吨，同比增长15.4%，比全国高出12.7个百分点。从20年前全国采买才能满足全省基本需求，到如今贵州鸡蛋产量、质量实现跨步飞跃，热销省内外。回望二十年，“八山一水一分田”的贵州受到特殊地理环境影响和相关技术限制，年均禽蛋产量不足5万吨。河北蛋、河南蛋、山东蛋……贵州禽蛋市场上几乎全是外地鸡蛋，往往还供不应求。2017年以来，贵州省成立了生态家禽产业发展工作领导小组，并组建工作专班。2020年印发的《金融支持生态家禽产业发展工作方案》在政策、资金上对蛋鸡养殖产业进行全方位的大力支持，“公司+合作社+农户”的模式让贵州省蛋鸡养殖产业快速发展。一时间，外省农贸品牌相继在贵州投资建厂，贵州的禽蛋市场开始进入了百家争鸣时期。截至2021年，贵州省累计禽蛋产量115.5万吨，年均增速10.3%，实现了两位数的快速增长。

谈起贵州蛋何以在价格高于外省鸡蛋的情况下还能热销，周勇表示：“贵州的水和气候特别适合蛋鸡生长，产出的蛋在口感和质量上都更上一层。”贵州得天独厚的气候条件和优越的自然环境更有利于蛋鸡生长，为贵州鸡蛋打上了“生态”“天然”的绿色标签。近年来，在黔货出山、粤黔协作等政策的大背景下，贵州的各类农副产品纷纷走出大山，走进全国各地。2021年，贵州依托东西部协作，仅向广州地区销售鲜蛋就有165万件，4.13万吨。

贵州省家禽专班副班长、省畜禽遗传资源管理站高级畜牧师沈德林介绍：“贵州蛋在外省能够热销，一是贵州生态和水质好，每天蛋鸡摄入的水量是饲料量的2倍，对蛋品有着极为重要的影响。二是贵州蛋鸡饲料原料的主要成分为优质玉米和豆粕。三是贵州鸡蛋常年在沿海地区销售，已经形成了一定口碑和客户圈。”尽管如此，贵州禽蛋行业的发展也面临着无序竞争、品牌价值不高、品质差异大、闲置圈舍较多等各类挑战。虽然整体禽蛋行业行情向好，但是部分企业近年受外部环境影响无资金补栏，在一定程度上也制约了行业前进的步伐。

面对这些问题，沈德林表示，在未来，贵州将持续加大产销对接，建立贵州家禽产品市场开拓协作机制，支持企业到广州、深圳等主流消费城市和大型物流市场设立贵州禽蛋产品专销区，拓展市场渠道。同时，以“羽出黔山”省级公用品牌为引领，打造一批省内禽蛋明星企业，同时制定产品统一标准、对全省鸡蛋产品进行组织调配，确保既有数量也有质量，为贵州蛋打开更为旷阔的销路。

从“买”到“卖”短短二十年，贵州蛋完成华丽转身。

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