一枚鸡蛋因是否来自福利养殖系统而引起全球重视。

从全球范围来看，非笼养鸡蛋生产的覆盖比例较低。据福利足迹项目（WFP）数据显示，全球50个国家蛋鸡38.4亿羽（以2018年数据为主，约占同年全球蛋鸡存栏 2/3），其中非笼养蛋鸡4.4亿羽（11.6%），笼养蛋鸡33.3亿羽（86.7%)，其他蛋鸡约1.3亿羽（1.7%）；同年，中国、日本、南非的非笼养蛋鸡占比分别为3.0%、5.4%和14.0%。

目前，欧盟、英国、美国的非笼养蛋鸡进展较快，且会定期发布报告。从 2017年到2021年，欧盟非笼养蛋鸡占比从47%增加到55%；从2018年到2022年，美国非笼养蛋鸡占比从15%增加到34%。在欧盟，德国的蛋鸡养殖规模最大，非笼养进展也比较领先，早在10 年之前的2011年，非笼养蛋鸡养殖比重就已达到85.7%（3850万羽），2021年这一数字94.5%（5487万羽，其中舍内散养58.8%，放养22.1%，有机13.6%）。英国的非笼养鸡蛋生产进展也较快，从2000年的28%增加到2010年的50%，2020年增至60%，2021年达到65%（其中舍内散养鸡蛋占1.8%，放养鸡蛋占59.0%，有机鸡蛋占3.8%）。

与此同时，拉丁美洲、南美洲、亚洲的一些企业也在推进非笼养蛋类，中国企业也开始行动。据2022年香港酒店行业非笼养评级报告显示，目前已有75%的酒店企业承诺将在2025年全球供应链将100%采购非笼养鸡蛋。2022年2月，总部位于重庆的动物园文化产业集团（Zoo Group）宣布，其将于2025年之前在中国范围内所有品牌、100多家门市中使用的所有鸡蛋，包含餐点与原料，将全面转换为非笼养鸡蛋，成为国内首个承诺全面使用非笼养鸡蛋的连锁咖啡品牌。2022年9月，山西偏关永奥生态农业有限公司10万羽非笼养蛋鸡项目投产，其中5栋鸡舍采用德国大荷兰人舍内立体多层栖架养殖系统。

而且，在2021年5月举行的世界动物卫生组织（WOAH）第88届大会上，116个成员国对历经5年多轮讨论和5次修订的“动物福利和蛋鸡生产系统（AWLHPS）”新议案进行投票表决，最终以“53票赞成、41票反对、22票弃权”未获得通过，因为未达到WOAH《总则》所要求的2/3多数（77票）赞成。

从投票情况亦可看出，推进非笼养蛋鸡与对动物福利和人类福祉的研究、认知以及经济发展水平、土地资源供给、农业与食物系统发展水平之间存在着一定关系。

虽然美国、英国、日本 、中国、印尼等国的代表投了赞成票，但德国、法国、俄罗斯、印度、南非等国的代表投了反对票，波兰、以色列 、墨西哥、泰国 、沙特阿拉伯等国的代表则投了弃权票。多方讨论的焦点主要是经修订后的一些折中且不明确的提法（最初稿将蛋鸡笼养系统从动物福利中剔除），如建议将“ 接受（Adoption）”改为“重视（Account）”，还有沙浴区、觅食区、筑巢区和栖息区等方面的提法。

爱尔兰代表欧盟27个成员国发言，承认世界动物卫生组织就此新议案所做的工作，但表示欧盟不能支持通过，因为没有考虑到欧盟提出的意见。

然而，在推进可持续生产与消费、食品餐饮链升级浪潮中，非笼养鸡蛋被赋予更多现实意义，在可以降低人畜共患病发生风险并为下一次传染病全球大流行做准备的同时，亦可以给企业战略转型提供支撑点，并为日渐分层的消费者提供更多食品选择机会。

不言而喻，作为可持续发展领域的重要关注点，非笼养鸡蛋浪潮也意味着“将资本从笼养系统撤出”。但需要强调的是，从笼养系统转向非笼养系统，需要产业链及供应链乃至消费者等利益攸关方协作推进。

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