为了保障食品安全，从源头对用于制作儿童蛋制品的入厂原料进行把控，规定“应选择有资质的原辅料供应商，采购的产品应符合相关标准和有关的规定”和“原料蛋应来自健康家禽在1周内所产的。日前，中国食品药品企业质量安全促进会发布公告称，根据《中华人民共和国标准化法》、《团体标准管理规定》和《中国食品药品企业质量安全促进会团体标准管理办法（试行）》的相关规定，中国食品药品企业质量安全促进会批准发布《儿童零食 蛋制品》，标准编号为T/FDSA 034—2022，自2023年1月22日起实施。

本次团标编制的起草单位：四川铁骑力士食品有限责任公司、广东无穷食品集团有限公司、沈师傅食品有限公司、衡水京南湖实业有限公司、吉林金翼蛋品有限公司、中国食品药品企业质量安全促进会、凤集食品集团有限公司、深河市平平食品有限责任公司、浙江鸿翔食品股份有限公司、中国保健协会食物营养与安全专业委员会、中国食品药品企业质量安全促进会。

主要内容及其论据

1、关于儿童年龄、标准的适用范围的确定

目前世界卫生组织 (WHO) 和各国均对儿童无明确统一的年龄规定。3 岁以下的儿童食品执行已有的国家标准，因此本标准是针对3 岁以上儿童食用的零食。

2、蛋制品类别的确定

GB/T 34262-2017 《蛋与蛋制品术语和分类》、GB 2749 -2015《食品安全国家标准 蛋与蛋制品》、SB/T 10639一2011《蛋与蛋制品分类与代码》和《蛋制品生产许可证审查细则》分别依据加工方式、形态特征等，对蛋和蛋制品类别进行了划分。本团标采纳GB/T 34262 的术语,并结合参与企业的实际确定了本次团标的 5 个品种，卤蛋（含溏心蛋）、蛋肠、蛋干、烤蛋、蛋酪。

3、基本要求

为了保障食品安全，从源头对用于制作儿童蛋制品的入厂原料进行把控，规定“应选择有资质的原辅料供应商，采购的产品应符合相关标准和有关的规定”和“原料蛋应来自健康家禽在 1周内所产的，且符合 GB 2749 规定的蛋，条件允许下，宜选用符合 NY/T 754规定的蛋。”

4.3条“应减少油脂、食糖和食盐的使用”是响应《中国居民膳食指南 (2022)》减油脂、减糖、减盐的号召。此外，根据《食品安全国家标准 婴儿配方食品》中的规定和排除潜在风险，4.3 还规定“不使用氢化植物油脂；不使用棉籽油，不使用经辐照处理过的；不使用转基因产品”等要求。

*本文转载自网络，如有侵权，请联系删除，电话：0371-63357633*