以往，香港从各地进口鸡蛋的排位顺序是中国内地、美国、泰国，日本并不在前排序列之中。但是，这几年却有所变化。2022年，日本向香港出口了近3万吨的鸡蛋，是2019年的3倍还多；而且，该数量已经达到日本鸡蛋出口总量的90%以上。以及，日本出口到香港的鸡蛋量，已经远远超过美国和泰国，仅仅次于中国内地。

日本媒体分析了其中的原因：

1. 鸡蛋从美国运送到香港，大约需要40天的时间；从日本运到香港，仅仅需要10天到12天。

2. 日本出口到香港的鸡蛋，是以生吃为前提的，保鲜期在21天之内；美国出口到香港的鸡蛋则是无法生吃的。

3. 日本出口到香港的鸡蛋，在运输过程中，都保证集装箱的温度在5到8度之间；美国出口到香港的鸡蛋，在运输中做不到这一点。

4. 日本出口到香港的鸡蛋，在运输过程中十分重视卫生条件；美国出口到香港的鸡蛋则无法保证这种卫生条件。

5. 日本出口到香港的鸡蛋，20年来几乎没有过涨价的事情，而美国进口到香港的鸡蛋则涨价了大约1.8倍。

据悉，为了扩大向香港的鸡蛋出口量，日本农林水产省支持业界在香港学校举办“日本鸡蛋学习会”，在香港业界开办“日本鸡蛋园”，在香港超市专设“日本鸡蛋专柜”。

但是，这种出口现状或许在不久的将来就会改变。2022年10月，香港特区政府环境生态局长表示，对日本准备强行向大海排放福岛第一核电站的核污染水表示“重大的忧虑”，并称“为了确保进口食品的安全，香港特区政府已经准备采取妥当的措施。”

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