一，全省屠宰量

全省定点屠宰企业11月屠宰生猪194.78万头，同比增长76.68%，环比下降20.3%。

二，屠宰量与猪价

2021年11月省内生猪价格整体呈现高位震荡走势。

三，重点屠宰企业屠宰量

全省四家七个重点屠宰企业共屠宰生猪78.30万头，88.6万头，环比下降13.15%，占全省屠宰量的比例为40.2%，36.25%，占比较上月上升3.95个百分点。

四，重点淘汰母猪屠宰企业屠宰量

上述六家淘汰母猪屠宰企业11月总屠宰量为3.52万头，环比下降76.17%，占全省总屠宰量的比例为1.81%，占比较上月下降4.23个百分点。

五，分析

1，由于10月上旬行业出现严重的超卖现象，导致11月生猪供应相对不足，价格高位震荡，屠宰量出现下降。

2，淘汰母猪屠宰量大幅下降主要是因为南方进入腌腊季，对大肥猪需求较高，且大肥猪价格也相对较高，由于大肥相对紧缺，带动低胎龄淘汰母猪价格也出现上涨，目前广东一胎龄淘汰母猪价格已经达到17元/公斤，接近北方标猪价格，2-3胎龄也在15元/公斤左右，因此北方大部分淘汰母猪运往南方屠宰，因此本地淘汰母猪屠宰量大幅下降。由于对春节后猪价较为悲观和疫情影响，11月母猪淘汰量比10月下降幅度并不大。

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