一，全国规模以上生猪定点屠宰企业屠宰量
今年3月和4月全国规模以上生猪定点屠宰企业屠宰量显著高于历史同期，并非由于当前生猪出栏量高于历史同期，主要原因是：1，非瘟后监管部门加强了对私屠滥宰的打击和小型屠宰场点的规范化管理，使得定点屠宰场的屠宰量占全国出栏量的比例提升，规模以上定点屠宰企业的屠宰量在定点屠宰量中的占比也有提升；2，当前屠宰行业全行业亏损的现状，也使得规模以下的小型屠宰场开工率大幅下降，规模以上屠宰企业的占有率提升。二，全省屠宰量
全省定点屠宰企业5月屠宰生猪201.5万头，同比增长24.47%，环比减少7.51%。
四，重点屠宰企业屠宰量
全省8家重点屠宰企业16家屠宰场，5月共屠宰生猪112.85万头，环比下降8.54%，占全省屠宰量比例为56%，占比降低0.63个百分点。
六家重点监测淘汰母猪屠宰企业5月总屠宰量为8.26万头，环比减少28.43%，占全省总屠宰量的比例为4.1%，占比较上月下降1.2个百分点。
七，来源与去向
本月屠宰生猪中，省内来源占比94.6%。省外来源前五的省份分别是山西省，安徽省，湖北省，山东省，陕西省，合计占省外来源比例94.23%。本月产品去向中，省内占比50.2%。外调量前五的省份分别是山东省，江苏省，安徽省，上海市，浙江省，合计占外调量比例61.21%。外调量前五的省市与河南同为东部大区，显示出大区制下生猪及猪肉调运的变化。上海市在4月由于新冠疫情封禁原因，为河南外调量第六目的地，本月调运基本恢复正常。
