全球每年消费约10万亿只鸡蛋，海量的鸡蛋壳成为了最主要的废弃物之一。有研究显示，约四分之一的鸡蛋壳直接作为垃圾倾倒，没有回收再利用。泰国研究人员的这项研究将鸡蛋壳磨成粉后高温处理，作为宠物食品中钙补充剂的替代来源，加入到犬食饼干中。2023年1月19日，这项文献综述以“Modified eggshell powder using thermal treatment and its application in Ca-fortified dog biscuits”为题，发表在Cell Press细胞出版社期刊Heliyon上。

本研究先在95 ℃和121 ℃下对蛋壳进行煮沸和蒸汽处理，之后使用200 ℃热空气、900 W微波和1050 W红外线进行处理，用以确定蛋壳的特性。在水中煮沸60 min可抑制腐败和致病微生物，相当于在121 ℃下蒸汽处理15 min。扫描电子显微镜结果显示干燥蛋壳粉在热处理后其孔径和粉末表面的颗粒积聚有所改变。X射线衍射中所有的蛋壳粉样品在29.40°处呈现峰值，表明碳酸钙晶体结构有90.20 %~91.05 %的结晶度。未经处理的对照组钙释放量为205.17~208.40 mg/L。在对蛋壳粉分别进行煮沸和蒸汽处理后，进一步使用热空气处理10~20 min可增加蛋壳粉钙释放量（分别增加到：219.95~225.50 mg/L、230.35~305.20 mg/L）；进一步使用微波处理2 min亦可增加蛋壳粉钙释放量（分别增加到：230.85 mg/L、244.60 mg/L）；红外线处理并未增加蛋壳粉钙释放量。犬粮用饼干面团中可添加高达2%的蛋壳粉。添加蛋壳粉后的饼干每100 g含钙507.12 mg，Ca:P比为1.94:1，处于犬用食品的推荐范围之内。

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