2023年即将过半，回顾热度不减的预制菜行业，有很多优秀的品牌和事件值得关注。新食材梳理了行业十大上市公司的战略布局和市场表现情况，带你看看2023年上半年，龙头企业都在忙什么，又有哪些收获？以作行业借鉴。

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  安井：新品推广、渠道扩展、扩产规划清晰

  2023年以来，收入同比皆实现快速增长，主因公司充分利用近年来“销地产”布局的产能优势，各基地协同发展、规模效应逐步显现，加之BC兼顾、均衡发展的产品矩阵和渠道资源共同作用，产品渗透率及市场份额不断提升，传统速冻火锅料制品和速冻面米制品收入业绩稳步增长，产品力、渠道力和品牌力持续增强；重点布局的预制菜肴板块业务快速上量。

  产品端：加大推新力度，重视新品推广节奏，计划推出“锁鲜装4.0+虾滑系列”的超级大爆品和“1：1：1：1”（即火山石烤肠、蒸煎饺、小酥肉、烤鱼）的年度爆品集群。2023年以来，安井小厨将继续明确产品研发方向和推广目标，在推广拳头产品小酥肉的同时，推出鸡排、爆浆鸡排、鸡米花、鸡块、洋葱圈等产品。近期，针对“夜宵界的扛把子”小龙虾，安井食品携新宏业、新柳伍推出多口味产品。

  渠道端：流通渠道加强团餐系统开发。公司积极向低线市场延伸拓展，在区域上，加强西南、华南、西北等地三四线城市的开发，并进一步加大县乡层级市场拓展力度；在渠道上，加强电商直营、特通、商超020、新零售的开发力度，提升销售占比。

  产能端：广东安井食品有限公司在中国（三水）国际水都饮料食品基地鱼近期正式揭牌，安井食品华南生产基地项目投产，由华南理工大学与广东安井联合共建的广东省预制菜（食品）工程技术研究中心同步揭牌，该中心是目前广东省首个，也是唯一一个预制菜工程中心，这标志着安井食品在预制菜行业打下新的锚点。此外，四川安井三期签约项目也于近日在四川省资阳市正式签约。

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  龙大美食：预制菜业务实现高速增长

  2023公司收入实现稳定增长，预制菜业务表现优异。2022年实现收入16.52亿元同比增长7.1%，收入占比提升至10%左右，公司食品板块实现稳健增长主要得益于预制菜板块的快速增长，2022年实现13.14亿元，同比增长11%，其中肥肠、酥肉、培根系列产品已经实现上亿级的收入；烤肠、丸子等系列有望在未来成长为亿元级单品。

  2023Q1公司预制菜实现71%的增长，实现4.58亿元，除低基数影响外，主要系消费场景恢复后，餐饮客户的需求快速恢复，使得预制菜业务持续受益。

  产品端：2023年公司预制菜业务将继续围绕肥肠类，在大B、中小B、C端进行体系的整体打造。烤肠系列作为第二梯队单品，目前已推出火山石烤肠、爆汁肠、0添加肠等系列，也推出了针对B、C兼顾的纯肉肠系列的产品。

  渠道端：通过固老开新，对原具有优势的大B渠道，做横向和纵向的延伸；对于中小B拓展的客户，将以肥肠为主导，主要基于原料优势、开发大客户积累的工艺配方优势、强大的产品力。C端围绕新零售，与京东、叮咚买菜、美团等平台持续放量。

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  得利斯：重点布局需求旺盛区域，促进产能有效消化现阶段公司山东本部拥有10万吨预制菜产能、3万吨牛肉系列预制菜产能、2 万吨速冻米面产能；陕西基地5万吨预制菜产能预计将于2023年三季度投产，届时公司预制菜总产能将达到20万吨。未来公司将充分发挥产能及区位优势，深耕细作，积极布局预制菜需求旺盛的区域，促进产能有效消化。

  2023 年，公司继续在立足屠宰、发力低温肉制品的同时做大做强预制菜业务，坚持以市场需求为主导，从加强成本控制、完善市场布局、拓宽客户渠道、创新销售模式等方面着手，积极探索预制菜业务发展新突破，不断提升公司预制菜产品美誉度和市场占有率，逐步提高预制菜产能利用率，扩大公司的业务规模和盈利能力，保持企业的稳健经营和可持续发展，为广大投资者创造更好的回报。

  渠道方面，公司线上营销渠道不断拓展，助力公司预制菜业务加速向C端渗透。得利斯在大力推进与餐饮行业头部客户战略合作的同时，加快面向消费者的零售终端布局。公司在业绩说明会上表示，得利斯通过电商平台建立线上零售渠道，积极拓展直播业务，加大与第三方直播平台的合作运营，拓展新销售渠道，其中与合作方共同打造的“齐鲜达”平台成效显著，已先后与蛋蛋、辛巴、胡海泉、李亚鹏、小杨哥等主播合作。未来公司也将积极对接优秀直播团队合作，同时创新自播模式，进一步开拓客户群体，带动新零售领域销售。

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  福成股份：大规模开设线下预制菜门店

  公司2007年进入预制菜领域，树立了福成“鲜到家”品牌的良好市场影响力，已形成多个系列市场热销产品，部分产品进入“京东金榜-方便菜金榜”。公司披露，业界俗称南有“好得睐”，北有“鲜到家”。公司的“鲜到家”预制菜凭借雄厚实力和品牌影响力，及较早占位预制菜领域，成功取得“北方预制菜第一品牌”的定位公司2023年一季度实现营业收入3.04亿元。归属于上市公司股东的净利润5884.36万元，同比增长14.72%。福成股份6月13日在投资者互动平台表示，公司正在积极拓展预制菜销售渠道，也包括大规模开设线下预制菜门店。针对线下预制菜门店，公司并未固定自营门店和加盟店比例，欢迎各地经营者加盟福成“鲜到家”预制菜线下门店。

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  国联水产：融资5.6亿美元，大力投入预制菜

  6月13日，国联水产公告称获得了5.6亿美元的融资支持。消息发出次日，国联水产股价也迎来了20.08%的涨停。大火的预制菜是国联水产布局的重点，据2022年报，当前国联水产主要以水产食品为主业，并聚焦预制菜进行商业模式升级，主要产品分为以预制菜品为主的精深加工类、初加工类、全球海产精选类。

  国联水产从2016年开始致力实现水产品从厨房食材到预制菜品工业化量产的转变，将工厂打造为餐饮企业和家庭的“中央厨房”。目前公司预制菜业务已经成型，拥有龙霸、小霸龙双品牌，开发了包括小龙虾、小霸龙烤鱼等多个亿元大单品。

  对于未来，国联水产也对预制菜投入了大量希望。关于预制菜未来的增长目标，在5月份的投资者调研上，国联水产表示，根据公司五年发展规划，2025年预制菜营收目标为25亿元，年复合增长率30个百分点以上；至今，预制菜的发展基本符合预期，保持了正常的发展节奏。

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  温氏：加大设备和产品研发投入，发展势头良好5月15日，温氏股份在业绩说明会上称，公司预制菜板块发展势头良好。公司早在2004年便依托旗下子公司“温氏佳味”探索食品业务转型升级和产业链延伸工作，主营熟制菜肴、预制菜两大类产品。目前，温氏佳味菜肴产品产能约达4万吨/年，年营收约4亿元。

  2021年，针对预制菜业务，温氏股份在设备升级和产品研发方面加大投入，研发出胡椒猪肚鸡汤、椰子鸡汤、口水鸡、梅菜扣肉、蒜香小排、腊番鸭等数十种预制菜产品。2021年共销售预制菜产品约1.7万吨，2022年预计销售2万吨左右。目前熟食销售渠道主要是B端，包括但不限于机关团体和工厂、学校、批发市场的大客户，餐饮连锁企业客户等，也会逐步探索C端销售渠道。

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  双汇：产品形态多样化，消费场景多元化

  目前公司推出有双汇八大碗、双汇家宴、肘花、牛肉、烧鸡等产品，在线上线下渠道均有销售。下一步，公司将围绕“丰富产品、培育主导、加快建店”的思路，继续丰富中式产品群，依托产能布局，加快双汇熟食门店建设，加强市场开拓，满足消费需求。

  公司在加强肉制品研发推广的同时，结合消费趋势，也在积极布局预制菜产业，围绕“一碗饭、一桌菜”，开发肉蛋奶菜粮相结合的进家庭、上餐桌产品,研发和推广方便速食产品有助于公司产品进一步实现形态多样化，消费场景多元化，以满足不同的消费需求。

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  味知香：社会小餐饮及食堂业务对销量产生助力6月5日，预制菜上市公司味知香披露投资者关系活动记录称，加盟店单店营收下滑原因与新店爬坡期有关。今年公司在批发渠道新增社会小餐饮及学校、单位食堂业务开发，预计下半年会对整体销量产生助力。

  围绕批发渠道的预制菜销售情况，味知香表示，目前酒店类业务恢复较快、乡厨业务还在逐步缓慢恢复中，尚未到达较高水平。今年，公司新增社会小餐饮以及学校、单位食堂业务开发，通过与新客户的磨合，后期销量会逐步增加，预计在下半年会对整体销量产生一定助力作用。

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  新希望：产品研发是预制菜爆品诞生的基础

  2022年，新希望食品业务营收规模首次突破百亿元大关，实现了量利同增。报告期内，食品板块实现营收108.51亿元，同比增加18.11亿元，增幅为20.03%。

  新希望表示，预制菜类型比较多，分为即配、即食、即烹、即热等。公司在预制菜领域很多年前就有布局，尤其是在B端食材领域做了很大的努力，也取得了不错的进展。今年，我们在火锅、中餐、快餐、烧烤赛道，形成一些行业爆品，如小酥肉，目前已经占据该领域约40%的市场份额，全年销售额超过10亿元，仍然还是有比较良性的增长空间。丸滑系列、牛肉片系列销售额接近3亿元，年内新开发的肥肠系列销售额也达到1.3亿元，另有多个千万元级单品储备，食材产品大单品梯队逐渐成形。

  新希望董事长刘畅表示，新希望拥有完整的农牧食品全产业链，贯穿“原粮-饲料-养殖-屠宰-加工”的整个链条，擅长将植物蛋白转化为动物蛋白，并向消费者提供优质的肉蛋奶产品。在她看来，产品研发是预制菜“爆品”诞生的基础。需要站在市场需求的角度找准产品研发的趋势、赛道和消费痛点。只有围绕需求创造产品，才有规模化发展的可能性。

  未来，随着全产业链上数字化程度的提升，新希望可以更容易追踪和预判消费者习惯的改变，对产品研发、上游生产做出及时的调整和安排，以持续为消费者提供更多元化、更高性价比的肉蛋奶产品。

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  惠发：打造“城市味到”智慧便捷中式餐厅

  惠发食品在预制菜领域布局多年，在产品研发、地域资源、产业链整合等方面优势突出。2022年，公司继续深耕预制菜潜力市场。年报显示，公司中式菜肴营业收入较上年增长15.61%。

  惠发食品依托品牌与渠道优势，积极迎接市场需求的回升。渠道方面，公司已建立了以山东为中心，覆盖全国大多数省市和地区的营销网络，覆盖批发流通、商超、餐饮、团膳、军供、电商、终端等渠道；品牌方面，公司推动“惠发”、“泽众”、“米洛可”、“惠发小厨”等细分领域品牌的运营，已经在行业内树立了良好的品牌形象。

  此外，惠发食品以品牌化、标准化、智能化为核心，打造的“城市味到”智慧便捷中式餐厅的战略布局成功落地，“城市味到”餐厅融合外卖、电商、新零售、团餐等业务模式，采取线上线下融合的经营理念，分别在山东诸城市、济南市两地开业。

  未来，惠发食品将不断推动营销方式优化、盈利方式的转变，推动公司由传统的食品加工制造型企业向餐饮食材供应服务型企业方向发展，实现公司的持续发展。

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