一、一季度肉类市场供应充足，市场稳定

（一）畜牧业生产相对稳定，供应量不减
  生猪：存栏1288.25万头，比去年同期下降7.59%，其中，能繁母猪存栏125.19万头，同比下降5.63%；1—3月生猪出栏620.95万头，同比增长0.90%；肉牛：存栏432.12万头，同比下降2.46%，1—3月牛出栏81.58万头，同比下降1.20%；羊：存栏801.17万只，同比下降4.30%，1—3月羊出栏206.43万只，同比下降1.44%；家禽：存栏12156.98万只，同比增长3.10%，其中，肉鸡10279.41万只，同比增长2.04%，1—3月家禽出栏5133.54万只，同比增长2.10%。

（二）肉类产量稳中有升，屠宰量略有减少。全省一季度，猪牛羊禽肉总产量78.78万吨，同比增长1.84%。分品种看：
     猪肉产量51.67万吨，同比增长1.90%；
     牛肉产量13.98万吨，同比增长1.00%；
     羊肉产量3.47万吨，同比下降1.78%；
     禽肉产量9.66万吨，同比增长4.10%，其中，鸡肉产量8.95万吨，同比增长5.08%。

（三）全省肉类市场价格持续了较长时间的低迷行情。

生猪：近三个月市场价格最低13.2元/公斤，最高14.8元/公斤，季度振幅12.12%。3月末生猪价格14.80元/公斤，比上月末增长12.12%，比1月末增长2.78%，比上年同期增长5.71%；3月末白条猪肉交易价格18.50元/公斤，月环比增长9.47%，季度环比增长4.52%，同比增长0.54%。

3月末白条猪肉出厂价格18.50元/公斤，比去年12月末增长6.22%，比去年同期增长0.54%。

牛肉：农业农村部监测，2024年第14周牛肉每公斤66.53元，环比跌1.5%，同比低13.0%；

  羊肉：每公斤62.60元，环比跌1.1%，同比低9.0%；

  白条鸡：每公斤17.42元，环比跌1.3%，同比低4.1%。

二、肉类市场影响因素分析

1、政策调控力度加大。

近日，国务院食安办、公安部、农业农村部、市场监管总局联合印发《关于开展严厉打击肉类产品违法犯罪专项整治行动的通知》（以下简称《通知》），部署各地开展为期8个月的严厉打击肉类产品违法犯罪专项整治行动。《通知》要求以生猪、肉牛、肉羊、肉鸡及其肉类产品为重点，深挖肉类产品违法犯罪源头线索，对畜禽养殖、屠宰、无害化处理、肉及肉制品生产经营全链条开展专项整治，坚决斩断非法屠宰、加工、销售链条。通过查处一批重点案件、关停一批违法经营主体、惩处一批违法犯罪分子、曝光一批典型案例，严厉打击肉类产品违法犯罪，健全肉类产品质量安全长效监管机制，保障肉类产品质量安全。

     2024年3月1号，农业农村部印发《生猪产能调控实施方案》，将全国能繁母猪正常保有量目标从4100万头调整为3900万头，最新数据显示，2024年2月份全国能繁母猪存栏量为4042万头，环比下滑0.6%，同比下降6.9%。该产能调控方案的核心内容是将全国能繁母猪正常保有量目标从4100万头调整为3900万头，并将能繁母猪存栏量正常波动下限从正常保有量的95%调整至92%。此举旨在稳定生猪价格，因为稳定生猪生产被认为是稳定价格的关键。产能调控方案发布后，资本市场对养猪业的关注度增加。A股市场上，大型上市猪企股价纷纷上涨。产能调控方案建立了新的调节机制，有望更直接地指导大型养殖企业调减产能，改善生猪市场供强需弱局面。

2、肉类消费需求持续低迷。

餐饮消费、集团消费等连续几年相对较为疲软，对肉类消费的影响较为直接。人口负增长和老龄化问题也将影响肉类需求恢复和增长。从肉类终端消费的季节性来看，上半年整体偏弱。二季度随着消费信心的缓慢恢复，会使肉类需求较近两年有所改善。但消费结构已经出现了一些明显变化的苗头，应当引起高度关注。

3、畜禽饲料价格下降。

2024年3月第4周全国玉米平均价格2.58元/公斤，环比下跌0.4%，同比下跌13.1%。主产区东北三省玉米价格为2.35元/公斤，与前一周持平；主销区广东省玉米平均价格2.69元/公斤，环比下跌0.4%。豆粕价格小幅上涨，2024年3月第4周全国豆粕平均价格3.83元/公斤，环比上涨0.3%，同比下跌12.2%。配合饲料价格小幅下跌：2024年3月第4周育肥猪配合饲料平均价格3.61元/公斤，环比下跌0.3%，同比下跌7.2%。肉鸡配合饲料平均价格3.73元/公斤，环比下跌0.3%，同比下跌6.0%。蛋鸡配合饲料平均价格3.44元/公斤，环比下跌0.3%，同比下跌6.3%。

4、生猪“二次育肥”渐成常态。

生猪及肉牛市场“二次育肥”已经成为肉类市场不可忽视的力量。是行情阶段性波动的因素之一，而且还容易对市场预判产生误导。今年二次育肥自年前便零星入场，年后阶段性增量后重归平静，市场目前心理预期价格随行情波动而上下摇摆。不过，随着二次育肥市场的规范化和流程化，其形态特征及影响力较以往已有明显变化；尤其期货工具的广泛应用，明显降低二次育肥市场风险，近日期货走强后的套期保值或显得绝对低价也不甚重要；同时以往“短平快”投机模式也逐步被常态化的二育经营所替代。“赌博性”操作有明显减少。因此，二次育肥体量由集中化转为分散化，未来会成为生猪市场季节性的变量因素，应引起高度关注。

5、肉类市场分化严重。

大猪肉价格持续坚挺，仔猪价格继续上涨，生猪期货持续回升。第13周全国7公斤断奶仔猪均价为425.00元/头，较上周报价上涨9.76元/头，环比上涨2.35%，

同比下跌27.26%。自2024年1月第3周以来全国仔猪价格连续上涨10周，共上涨11.27元/公斤，涨幅达49.5%。天气转暖后，空栏率高的养殖户补栏意愿提升，而近期标猪价格不断走高但仔猪行情适度走弱，二次育肥与外购仔猪抉择之间，养户多选择补栏仔猪，同时3月行情未见跌势且隐有触底反弹征兆，市场对后市行情看涨预期越发强烈，刺激养殖户补栏增量等因素，都为当前仔猪价格相对坚挺原因，同时也很大程度反映当前市场对后市行情的看好预期，对短中期市场情绪仍有利好。

受饲料原料和生猪现货带动，生猪期货价格出现较大幅度反弹，但考虑市场在产能去化对供应的实际影响及其饲料原料成本上方空间等方面存在较大分歧，期价升水在一定程度上已反映市场乐观预期的背景下，生猪期价继续单边上行空间或有限，期货层面的交易机会或更多体现在市场节奏带来的月间价差上。第一周生猪现货大幅下跌带动期价短暂回落之后，生猪期现货价格进入震荡回升模式，生猪主力5月合约期价从2月21日14365元上涨920元至15285元，9月合约期价从16150元上涨1075元至17225元。

三、二季度市场行情预判

肉类市场发展态势将以稳定为主旋律，近期将以震荡调整为主，波动幅度极为有限，三四季度逐步回暖。

    第一，供需状况逐渐改善，价格止跌企稳态势明显。二月份全国生猪出栏量环比下降超过10%，结束连续四个月的增长，生猪价格呈现先降后稳的态势。牛羊禽产出量亦持续稳定，随着消费市场的回暖，消费低迷状态逐步改善。

    第二，肉类产业以规模化、产业化为主导的新结构体系正在形成，产业发展的稳定性显著增强，必将保证肉类市场的平稳运行。

    第三，市场消费能力逐步恢复。随着整个经济形势逐步企稳向好，肉类消费需求也会加快恢复，新型消费场景和模式正在加速演进，给肉类生产经营企业提出了新的课题和挑战。

    综合研判，肉类市场短期以平稳横盘为主，波动幅度不大，长期将逐步启稳向好，下半年肉类市场供需结构和行情会有较为明显变化。

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